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Le champagne ne se limite pas à l’apéritif : c’est un vin d’une grande richesse, capable d’accompagner tout un repas. Ses bulles, son acidité et sa complexité aromatique en font un partenaire de choix pour sublimer les plats, du plus simple au plus raffiné. Voici 5...
Compte tenu de l'engouement croissant pour le rice cooker ces dernières années, j'ai décidé moi aussi de m'y intéresser de plus près. Pour être honnête, j'ai grandi avec un modèle chinois très basique, qui ne disposait que d'un seul bouton. Pendant près de 15 ans,...
Ce n’est pas une surprise, le sushi est un peu l’emblème de la cuisine japonaise. Même celles et ceux qui ne s’y intéressent pas savent que le sushi est japonais ou ont au moins une vague idée de ce que c’est et d’où ça vient. Pourtant, il y a plus d’un mystère au...
Tu es passionné par la cuisine japonaise et tu veux savoir où acheter des produits japonais sans avoir à parcourir des kilomètres ? Alors privilégie les épiceries proches de chez toi ! Soutenir les acteurs locaux tout en ayant accès à l’expertise de ton épicier, c’est...
Les 6 condiments japonais essentiels et de qualité pour commencer la cuisine japonaise constituent la liste incontournable que j'ai créée. L'idée c'est de fournir un véritable « kit de démarrage » aux amoureux du Japon. En effet, tu n'ignores sans doute pas que la...
Je le répète souvent à mes étudiants : de bons outils font souvent la différence en cuisine. Voici donc une liste des ustensiles que je trouve super utiles pour tout débutants en cuisine japonaise. Quand je me suis lancée dans la cuisine japonaise, j’ai commencé avec...
Où acheter des ingrédients japonais en ligne ? C’est une question qu’on me pose régulièrement, alors j’ai pensé que cela méritait un petit article de blog pour partager mes meilleures adresses. Au cours des dernières années, j’ai eu l’occasion de tester pas mal de...
Un couteau japonais artisanal c’est la voie vers une cuisine authentique. Depuis l’antre des forges, l’artisan transforme des éléments chimiques en lame tranchante et élégante. Jusqu’à tes fourneaux ou l’outil, prolongement de ta main, permet la transformation des...
9 épisodes de 45 min pour te faire parcourir la cuisine japonaise traditionnelle, moderne et innovante. C’est le programme TV Makanai, la cuisine des maiko, disponible sur Netflix ou chez ton libraire! Mais est-ce que tu savais…
Simple moment de divertissement ou véritable livre gastronomique, le manga de cuisine est un atout pour se plonger dans l’art culinaire Japonais. En cette période de fête, pourquoi ne pas prendre le temps d’en parcourir, d’autant qu’il y en a pour tous les goûts!
Découvre comment ‘Les délices de Tôkyô’ a conquis le cœur des lecteurs. Cette délicieuse histoire où culture, émotion et gastronomie s’entremêlent. Laisse-toi séduire par la recette de son succès !
Découvre les conseils essentiels pour sélectionner le cuiseur à riz japonais idéal qui répondra à tes besoins culinaires. Ce guide complet explore les différentes options, les fonctionnalités clés, et t’aidera à prendre une décision éclairée pour préparer le riz parfait à chaque fois.
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