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La gastronomie japonaise

en un zeste

Les manga cuisine sont-ils adaptés pour maitriser la gastronomie nippone?

Les mangas ont l’incroyable pouvoir de captiver notre attention, ce qui en fait un moyen idéal pour apprendre et découvrir de nouvelles choses. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il existe des mangas sur pratiquement tous les sujets imaginables. Les Japonais, si proches et sensibles à la cuisine, ne pouvaient donc pas ne pas créer de mangas sur le thème de la cuisine.

Ce genre a explosé ces dernières années, avec de plus en plus d’œuvres proposant des scénarios très précis et des informations techniques. Ce qui rend la cuisine intéressante dans les mangas, c’est que tout le monde sait de quoi il s’agit, mais en même temps, peu sont de véritables spécialistes. On se laisse donc facilement émerveiller et emporter par les créations culinaires, qu’elles ressemblent ou non à notre propre monde.

De plus, aborder la cuisine donne un véritable atout au manga : l’engagement. L’envie de reproduire le plat préféré de son héros de manga est tentante !

Alors, si tu n’es pas encore adepte des mangas de cuisine, japonaise ou non, voici une liste d’œuvres avec lesquelles tu peux commencer. J’ai sélectionné pour toi des styles romantiques, de science-fiction, historiques ou en one shot. Il est impossible que tu n’y trouves pas une œuvre qui t’intéresse, toi ou l’un de tes proches, pour les fêtes de fin d’année. Pour commencer, voici trois œuvres que j’ai trouvées au-dessus du lot.

J’espère que cet article répondra à tes interrogations et si cela te plait, n’hésites pas à me laisser un commentaire à la fin!

Les mangas incontournables en cuisine

Avant de te présenter mon top 3 des mangas de cuisine, permets-moi de clarifier les différents genres de mangas disponibles dans les librairies :

  • Les jôsei, destinés à un public de jeunes filles adolescentes,
  • Les seinen, qui ciblent un public plus masculin et adulte,
  • Les shôjô, axés sur les histoires d’amour, les problèmes quotidiens et l’amitié profonde,
  • Les shônen, orientés vers un jeune public masculin, avec des thèmes comme la bravoure, le dépassement de soi et l’amitié.
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Yakitate!! Ja-pan 焼きたて!!ジャぱん

“Yakitate!! Ja-pan”, littéralement “Un pain tout frais”, est une œuvre de Takashi Hashiguchi. Ce shônen manga, composé de 26 volumes, a été publié entre 2002 et 2007 et a été adapté en animation.

Il raconte l’histoire de Kazuma Azuma, un jeune boulanger japonais passionné, déterminé à créer le pain japonais ultime. Azuma aspire à devenir un boulanger de renommée mondiale et à conquérir le cœur des gens avec ses créations uniques. Nous suivons son aventure trépidante, où il perfectionne ses talents et participe à des compétitions de boulangerie nationales et internationales, entouré de personnages excentriques et attachants.

Food wars 食戟のソーマ, Shokugeki no Sōma

“Food Wars”, ou “Shokugeki no Sōma”, littéralement “Sôma le chef duelliste”, est une création de Yûto Tsukuda et Shun Saeki. Ce shônen manga, riche de 36 volumes, a été publié entre 2012 et 2019 et adapté en une série animée de cinq saisons. Il suit les aventures de Soma Yukihira, un jeune chef talentueux aspirant à surpasser son père. Inscription forcée dans une école culinaire d’élite, Soma relève des défis de cuisine intenses, les “Shokugeki”, pour démontrer son expertise culinaire. La série, vibrante et passionnée, met en exergue la compétition acharnée, l’évolution de Soma et la richesse de l’art culinaire.

Les gouttes de Dieu 神の雫, Kami no Shizuku

Ce manga élaboré, écrit par Tadashi Agi et illustré par Shû Okimoto, s’étale sur 44 volumes, publiés de 2004 à 2014. En 2023, une adaptation en drama a vu le jour. L’intrigue se concentre sur Shizuku Kanzaki, entraîné dans une quête pour identifier 12 vins divins afin d’hériter de la fortune de son défunt père. Ce voyage initiatique, riche en découvertes, nous immerge dans le monde somptueux et complexe de la dégustation du vin. Chaque page tourne une nouvelle facette de la passion du vin, des relations familiales et des mystères qui entourent ces vins divins.

L’amour dans les manga de cuisine

Au Japon et partout dans le monde, la cuisine transcende les cultures pour exprimer des sentiments. Si tu es un fervent amateur de mangas alliant amour, amitié et gastronomie, les œuvres suivantes enchanteront tes moments de lecture.

Un Amour de Bentô – 初恋ランチボックス Hatsukoi Lunch Box

Créé par Shiori et Nao Kodaka, ce manga en trois tomes, publié en 2010, plonge le lecteur dans la vie de Saé, une collégienne gourmande. Elle envisage de confesser ses sentiments à un garçon en lui offrant un bentô, un repas fait maison avec amour.

J’aime les Sushi – ミックスベジタブル Mix Vegetable

Komura Ayumi dépeint, dans ce manga de huit tomes, l’histoire d’Hanayu, une passionnée de sushi. Elle envisage d’épouser Hayato Hyûga, un camarade de classe et fils d’un maître sushi, pour échapper à la reprise de la pâtisserie familiale. Cependant, elle ignore que Hayato aspire à devenir pâtissier !

Ms. Koizumi Loves Ramen Noodles – ラーメン大好き小泉さん Rāmen Daisuki Koizumi-san

Dans ce manga de Naru Narumi, Koizumi, une élève énigmatique, est fascinée par les râmen. Derrière une allure mystérieuse, elle cache une passion dévorante pour ce plat traditionnel japonais.

La cuisine japonaise et la science-fiction

La cuisine devient une toile fascinante pour esquisser des mondes innovants et décalés. Les mangas de cuisine teintés de science-fiction ne sont pas en reste.

Hell’s Kitchen, la Cuisine du Diable

Dans ce shônen manga d’Amashi Gumi et Nishimura Mitsuru, un démon nommé Dogma ambitionne de former un chef exceptionnel pour, ultimement, le dévorer. Cependant, le futur chef a d’autres projets en tête !

La Cuisine des Sorciers – とんがり帽子のキッチン Tongari Bôshi no Kitchen

Satô Hiromi et Shirahama Kamome nous entraînent dans un univers où Olugio et Kieffrey fusionnent cuisine et magie pour concocter des plats savoureux et innovants dans ce seinen manga toujours en cours de publication.

Toriko – トリコ

Mitsutoshi Shimabukuro nous présente Toriko, un chasseur d’ingrédients en quête du « menu parfait » dans un monde parsemé de dangers et d’adversaires redoutables. Ce manga, composé de 43 tomes, a été publié entre 2011 et 2018.

    La cuisine japonaise pour découvrir la gastronomie du pays

    Pour ceux qui sont avides de réalisme, il existe des mangas qui dépeignent la cuisine de manière authentique, intégrant même des recettes que les lecteurs peuvent reproduire chez eux. Ces œuvres marient habilement l’art culinaire technique et la riche culture japonaise, attirant ainsi les aficionados du Pays du Soleil Levant.

    Le Chef de Nobunaga – 信長のシェフ

    Ce seinen manga, créé par Kazjikawa Takurô et Nishimura Mitsuru, narre les aventures de Ken, un chef contemporain mystérieusement transporté dans le Japon de l’époque Sengoku, où il devient le cuisinier personnel d’Oda Nobunaga. Avec 34 tomes déjà publiés, la série se poursuit encore.

    Artiste, un Chef d’Exception – アルティスト

    Samoedo Tarô nous présente Gilbert dans ce manga. Ce plongeur d’un restaurant parisien, derrière sa timidité, dissimule une expertise culinaire remarquable. La série, qui compte actuellement 8 tomes, continue de captiver son audience.

    Rokuhôdô Yutsuiro Biyori – 鹿楓堂よついろ日和

    Yû Shimizu nous plonge dans le quotidien de quatre hommes œuvrant dans un salon de thé, partageant les joies et les peines de leurs clients. Cette série en 18 tomes, et toujours en cours, a commencé en 2013.

      Les manga cuisine en forme de tranche de vie

      Pour ceux intimidés par des séries plus longues ou désireux d’initier leurs proches à la gastronomie et à la culture japonaises, les mangas “tranche de vie” sont idéaux. Ce genre, souvent contenu en quelques tomes, offre un aperçu intime du quotidien des personnages.

      Le Gourmet Solitaire – 孤独のグルメ, Kodoku no Gurume

      Ce seinen de Jirô Taniguchi et Kusumi Masayuki, bien que court avec seulement 2 tomes, a marqué les esprits. On suit le quotidien d’un homme d’affaires mystérieux à travers ses escapades culinaires.

      Aya la Conseillère Culinaire – 彩の四季, Aya no Shiki

      Ishikawa Saburô nous introduit à Aya Kisaragi, qui avec ses 5 tomes, revigore des restaurants au bord de la faillite avec son expertise culinaire.

      Le gourmet solitaire

      De la page imprimée à la série Netflix

      La Cantine de Minuit – 深夜食堂, Shinya Shokudō

      Cette œuvre de Yarô Abe nous invite dans un izakaya où les clients savourent des plats sur mesure. Avec 26 tomes publiés, le manga a été transformé en une série Netflix populaire sous le nom de Midnight diner : Tôkyô stories.

      La Maison des Maiko – 舞妓さんちのまかないさん, Maiko-san Chi no Makanai-san

      Koyama Aiko raconte l’histoire de Kiyo, une jeune fille qui, au lieu de devenir maiko, apprentie geisha, excelle en cuisine. Cette série, aussi adaptée sur Netflix sous le nom “Makanai, la cuisine des maiko”, comprend 24 tomes et est toujours en cours.

      Avec des récits immersifs et des illustrations alléchantes, ces mangas offrent une plongée délicieuse dans la gastronomie japonaise quotidienne, éveillant et satisfaisant les palais les plus curieux.

      La cuisine des maiko

      Tu disposes désormais d’une variété d’œuvres pour explorer la cuisine japonaise et la gastronomie de manière plus large à travers les mangas. Bien qu’il soit exagéré de prétendre que ces bandes dessinées t’apprendront à cuisiner, elles éveilleront assurément ta curiosité et ton appétit. Au délà des manga cuisine, il te faudra donc poursuivre ton périple pour maitriser la gastronomie nippone!

      La fonction première des mangas est de divertir, mais nombre d’entre eux sont ancrés dans un contexte concret et réaliste. L’intégration de scènes de cuisine ou de repas enrichit l’intrigue, conférant une touche de réalisme aux personnages et à leur univers, même dans les œuvres les plus fantastiques. Ces moments savoureux t’inviteront non seulement à un voyage culinaire mais te connecteront également de manière intime et authentique aux personnages et à leurs histoires. Alors, dis-moi en commentaire, quel œuvre sera ta prochaine lecture ?

      Si tu as aimé cet article, tu devrais aimer celui que je t’ai partagé sur les recettes japonaises facile à faire tous les jours. Tu y retrouveras d’autres informations essentielles de la gastronomie japonaise.

      Une faute ou un information manquante? N’hésites pas à m’écrire pour que je puisse rectifier cela. On est humain!

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