Atelier Bases de la cuisine Japonaise à Rennes
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Atelier Bases de la cuisine Japonaise à Rennes
75.00€
Deux heures pour poser les fondations de la cuisine japonaise chez toi :
• Comprendre comment réussir un riz japonais parfait, préparer un bouillon dashi, utiliser le miso et les légumes marinés.
• Découvrir les ingrédients essentiels (algues, condiments, épices) et apprendre à les utiliser au quotidien.
• Maitriser la technique de l’Omelette roulée, Tamagoyaki ou découvrir le délicieux saumon à la sauce Teriyaki. (selon les dates)
Tout est fourni sur place, tu viens les mains libres.
Atelier adaptable aux régimes alimentaires (veg, sans porc, sans gluten) — tu me dis après réservation.
Ouvert dès 13 ans.
Dates, horaires et adresse sont juste en dessous. On se retrouve pour cuisiner simple, juste et ultra savoureux. 🍚🎌
LIEU: CESSON SEVIGNE, Chêne Morand
DATE: Dimanche 7 Déc., 11h-13h COMPLET
DATE: Dimanche 14 Déc., 11h-13h COMPLET
DATE: Dimanche 18 Jan., 11h-13h
DATE: Dimanche 22 Fév., 11h-13h
DATE: Dimanche 29 Mars., 11h-13h
LIEU: RENNES, Rennes Pôle association Espace 2 rives.
DATE: Samedi 8 Mars. 10h-12h (spécial Teriyaki)
LIEU: EPICERIE TALLAT, 55 route du manoir de servigné
DATE: Samedi 14 Fév. 11h-13h (spécial Teriyaki)
Pour recevoir les dates d’ateliers avant tout le monde, inscrit toi à la newsletter (page Agenda)
Une question? Consultez la fiche détaillée de cet atelier plus bas ⬇️ ou la Foire aux questions encore plus bas ⬇️⬇️
75.00€
🥢 Ce qu’il faut savoir sur l’atelier “Bases de la cuisine japonaise” à Rennes
Cet atelier te permet de découvrir les fondations de la cuisine japonaise : les ingrédients, les gestes essentiels et les recettes simples qui structurent l’alimentation quotidienne au Japon.
Durée & déroulé
L’atelier dure 2 heures. Dégustation sur place en fin de session. Tu peux aussi emporter ton repas : prévois simplement une boîte hermétique.
Lieux & accès
Les ateliers ont lieu à Cesson-Sévigné ou Rennes, selon les dates :
Cesson-Sévigné – Chêne Morand: Bus : Forum / Sauvaie • Parking devant le local
Rennes – Pôle Association, Espace 2 Rives: Bus : Robidou • Parking sous le bâtiment
Rennes – Épicerie Tallat: Bus : Marais • Parking devant l’épicerie
Tu recevras un email de confirmation avec toutes les indications pratiques une semaine avant l’atelier.
Régimes alimentaires
L’atelier peut être adapté : végétarien, vegan, sans porc, sans gluten. Un simple email après ta réservation suffit.
Âge minimum
À partir de 13 ans seul·e. Dès 9 ans accompagné·e (la place de l’accompagnant est due).
Niveau requis
Atelier accessible aux grands débutants.
Accessibilité
Accès handicapé : Épicerie Tallat et Espace 2 Rives.
Emails & suivi
Tu reçois :
ta confirmation de commande,
un rappel 1 semaine avant,
et la fiche recette détaillée après l’atelier.
Pense à noter la date, l’heure et le lieu dès ta réservation.
🍚 Connaître les bases de la cuisine japonaise
Quand on veut se lancer dans la cuisine japonaise, on peut vite être perdu : recettes très variables, ingrédients introuvables, étiquettes en japonais, produits importés… On ne sait même plus par où commencer.
La bonne nouvelle, c’est que la cuisine japonaise repose sur un petit nombre d’ingrédients essentiels.
Une fois qu’on les connaît — et qu’on sait comment les utiliser — énormément de recettes deviennent simples et accessibles.
Et encore mieux : ces bases s’adaptent très bien aux saisons et aux produits locaux.
La cuisine japonaise devient alors moins intimidante, plus naturelle, et surtout bien plus proche de notre quotidien.
🎎 Pourquoi apprendre les bases de la cuisine japonaise ?
Même sans être passionné·e par le Japon, c’est une manière idéale de découvrir :
des saveurs nouvelles,
une cuisine du quotidien saine et équilibrée,
des gestes simples mais précis,
et un mode d’alimentation associé à une longévité exceptionnelle.
Le Japon est l’un des pays avec le plus faible taux d’obésité et le plus grand nombre de centenaires : sa cuisine y est pour beaucoup.
Apprendre ses bases, c’est ouvrir la porte à une nouvelle façon de manger — simple, savoureuse et variée.
🍱 Ce que tu vas cuisiner dans cet atelier
L’atelier “Bases de la cuisine japonaise” à Rennes te fait découvrir les fondamentaux :
Le riz japonais : rinçage, cuisson, assaisonnement
Les algues : kombu, wakamé, nori et leurs usages
Les différents dashi : bouillons essentiels à la cuisine japonaise
Le miso : types de miso, comment préparer une vraie soupe miso
L’omelette tamagoyaki OU le saumon et sa sauce teriyaki
Les furikake : assaisonnements japonais pour sublimer tes plats
Les tsukemono : légumes marinés, acidulés et croquants
Avec tous ces éléments, tu constitues un plateau repas simple, équilibré et typiquement japonais.
🎏 Ce que tu vis pendant l’atelier
Tu peux poser toutes tes questions, découvrir les produits, comprendre les techniques, et pratiquer étape par étape dans une ambiance conviviale.
Tu dégustes tes préparations sur place (ou tu repars avec), et tu reçois ensuite une fiche recette complète pour refaire tout ce que tu as appris chez toi.
🍳 Réserve ta place!
Choisis ta date, réserve ta place… et découvre les bases qui te permettront d’aborder toute la cuisine japonaise en confiance.
Envie de continuer la découverte de la cuisine et la culture du Japon, alors tu DOIS venir participer à l'atelier Sushi & Maki!
Informations complémentaires
| Date | 7 Déc. 25, 14 Déc 25, 18 janv. 2026, 14 Fév. 2026, 22 Fév. 2026, 8 Mars 2026, 29 Mars 2026 |
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2 avis pour Atelier Bases de la cuisine Japonaise à Rennes
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Est-il possible d'offrir un cours de cuisine?
Lors de la réservation d’un cours de cuisine, vous avez la possibilité de renseigner le nom, le numéro de téléphone et l’adresse email de la personne à laquelle vous souhaitez offrir cet atelier. Ce sont ces informations qui seront prises en compte pour la confirmation.
Umikan propose également 2 types de bons cadeaux si vous souhaitez laisser le choix au destinataire. Les bons cadeaux font office de crédit et peuvent être déduit de la somme totale du panier.
Questions fréquentes sur la carte cadeau
Sur la page: Carte cadeau pour cours de cuisine – Umikan
Vous pouvez choisir 2 montants qui correspondent aux ateliers de la page Agenda. Le montant crédité lors de l’achat d’une carte cadeau peut être déduit QUELQUE soit l’atelier. (Une carte à 60€ peut être déduit sur une place à un atelier à 75€, il y aura donc un solde à régler).
Lors de l’achat, vous pouvez renseigner l’adresse email du destinataire, un message ET une date de livraison différée. La carte cadeau sera envoyée à la date indiquée en prenant en compte l’HEURE de votre commande.
Vous pouvez indiquer vos coordonnées pour recevoir la carte cadeau MAIS ATTENTION, vous recevrez les emails de rappel d’utilisation de la carte cadeau. (pensez à faire la secrétaire et à transférer les informations!)
Lors de l’achat vous recevez 2 emails: 1 email de confirmation de commande avec un visuel à imprimer (sans code) à télécharger. 1 deuxième email avec la carte cadeau (avec le code, la date de validité et l’explication pour utiliser la carte cadeau). Si vous commandez 2 cartes cadeaux, vous recevez 1 email de confirmation, 2 emails de carte cadeau (et ainsi de suite).
Offrir un atelier (carte cadeau ou place en atelier)
En offrant une carte cadeau, vous offrez la possibilité au destinataire de choisir l’atelier, la date, l’heure et le lieu. Attention néanmoins aux périodes “chargées” (décembre) ou de nombreuses cartes cadeaux offertes à Noël seront utilisées en début d’année.
En offre une place en atelier, vous sécurisez une place à un atelier, date précise. Certains ateliers (Sushi le samedi par exemple) sont souvent complets rapidement!
Combien de temps est valable une carte cadeau?
La carte cadeau est édité automatiquement et valable pour une durée de 8 mois. Un email de rappel est envoyé 2 mois avant la date d’expiration de la carte cadeau (à l’adresse email indiquée lors de la commande!!). Elle peut être prolongée de 4 mois sur demande à ohayo@umikan.fr. La carte cadeau ne peut excéder 12 mois.
Y'a-t-il des options pour régimes alimentaires particuliers?
Tous les ateliers sont conçus pour répondre aux restrictions alimentaires de chacun. 7 jours avant l’atelier, vous recevez un email de rappel auquel vous pouvez répondre pour communiquer vos restrictions alimentaires tel que “végétarien”, “sans alcool”, “sans porc” ou autres allergies. Vos demandes seront prises en compte pour le jour de l’atelier.
Combien de temps dure un atelier?
Chaque atelier dure 2h30 en moyenne, en incluant la dégustation. En cas d’impératif horaire, pensez à vous manifester en début de cours.
Combien y'a-t-il de participants à un cours de cuisine?
Le nombre d’inscrits varie en fonction des recettes et périodes de l’année. Chaque cours est en capacité d’accueillir jusqu’à 10 personnes. Pour des demandes dépassant ce nombre, pensez à me contacter directement à Ohayo@umikan.fr.
A partir de quel âge peut-on participer à un cours de cuisine?
La plupart des ateliers sont conçus pour des adultes car ils nécessitent l’utilisation d’ustensiles de cuisine. L’âge minimum pour pouvoir participer à un cours seul est donc de 13 ans.
Néanmoins les cours de cuisine sont également ouverts aux enfants à partir de 8 ans UNIQUEMENT s’ils sont accompagnés d’un parent (la place du parent est dûe).
J'ai réservé un cours de cuisine mais je dois malheureusement annuler. Que puis-je faire?
Vous avez jusqu’à 72h (3 jours) avant le début de l’atelier pour vous manifester en cas d’annulation. En effet, passé ce délai, des frais sont avancés pour la préparation du cours (denrées alimentaires périssables). Pour toute annulation de votre part 72h ou plus avant le début du cours, vous pourrez transformer votre inscription en bon d’achat de la même valeur à valoir sur un prochain atelier.
50% de la somme déjà versée sera retenue en cas d’annulation moins de 72h avant le début du cours de cuisine.
Les cours de cuisine nécessitent ils des prérequis?
Tous les cours de cuisine sont ouverts aux grands débutants de la cuisine japonaise. A chaque cours, je réponds aux questions des participants et propose des conseils personnalisés à votre situation.
Y'aura-t-il une fiche recette? Faut-il prendre des notes?
La fiche recette sera envoyée par email à la fin de l’atelier. Vous pouvez prendre des notes si vous le souhaitez.
Y'a-t-il un accès handicapé?
Tous les lieux ou j’organise les ateliers de cuisine ne sont pas forcément des cuisines. L’espace de Cesson Sévigné ne permet pas d’accueillir les fauteuils roulants. Les autres adresses oui. En cas de doute, écrivez moi à ohayo@umikan.fr
Je n'ai pas trouvé de date qui me convienne...
L’agenda des ateliers collectifs (de cette page Agenda) est mis à jour tous les trimestres (en novembre, en février, en Mai et en Août). N’hésitez pas à vous inscrire au formulaire “Agenda” (sur cette page) pour le recevoir en avance. Il est possible d’ajouter des dates d’ateliers sur demande et pour un minimum de 6 personnes.
Est-il possible de privatiser un cours de cuisine?
Tout à fait! Pour cela, utilisez le formulaire de contact ou l’adresse email: ohayo@umikan.fr pour m’envoyer votre demande et ainsi planifier une date, une heure et un menu. Le minimum requis pour un cours de cuisine privatisé est de 6 personnes.
Est-il possible d'organiser un évènement en entreprise?
Tout à fait. Pour cela, contactez moi directement à ohayo@umikan.fr pour échanger sur votre évènement!
Faut-il apporter du matériel pour l'atelier?
Non, tout le matériel est fournis. Vous pouvez apporter une boite hermétique pour emporter les restes ou votre repas si vous ne mangez pas sur place.
Votre tablier est également le bienvenu si vous le souhaitez!
Magali OUDOT (client confirmé) –
Super atelier, on en ressort en sachant faire des recettes faciles que l’on peut faire au quotidien: cuire le riz japonais, préparer des légumes marinés, cuire une omelette japonaise, faire un soupe miso. Estelle est super gentille et ses explications sur les produits à utiliser sont très claires, on apprend plein de choses, ça donne envie de s’y mettre! Merci 😉
Estelle Yee –
Merci pour ton retour Magali, je suis ravie que cet atelier ait pu répondre à tes attentes!
tberinger89 (client confirmé) –
Super moment! Ce cours est très bien pour apprendre mais surtout comprendre les bases de la cuisine japonaise. C’est vraiment simple, et peut se refaire à la maison sans trop de difficulté. Les informations sur la culture japonaise sont indispensable pour donner un sens à ce que l’on fait dans l’assiette. Je recommande vraiment ce cours pour ceux qui veulent se lancer et irait volontiers à d’autre cours plus spécifique.
Merci Estelle!
Estelle Yee –
Merci beaucoup pour ton retour, je suis ravie de lire que cela t’a plu et que tu reproduiras les recettes à la maison 😉