Ce qu'il faut savoir sur l'atelier Dorayaki:

• Durée de l'atelier: L'atelier dure 2h; Une dégustation est prévue à la fin de l'atelier. Il est également possible d'emporter son repas, il est alors recommandé de prévoir une boite hermétique.
• Adresse: Salle à Cesson Sévigné au Chêne Morand, Maison quartier La Touche OU Rennes Pôle association, Espace 2 rives
• Moyen de transport: Un parking est disponible devant le local. Les arrêts de bus les plus proches sont: Forum et Sauvaie à Cesson sévigné, Métro "Anatole France" à 1 min à pied à Rennes, Robidou à 5 min à pied. Un email de confirmation avec toutes les indications pour vous rendre sur le lieu de rendez vous vous sera envoyé après règlement.
• Régimes alimentaires: Les plats sont adaptables selon vos goûts et restrictions (végétarien, vegan, sans porc, sans gluten). Vous avez la possibilité de vous manifester par retour d'email après votre inscription.
• Age minimum: 13 ans seul-e, jusqu'à 9 ans si accompagné (la place de l'accompagnant est dûe)
• Niveau requis: tous les ateliers sont accessibles aux grands débutants.
• Une fois votre inscription effectuée, vous recevez une facture d'achat et un rappel d'inscription 1 semaine avant la date de l'atelier. Pensez donc à noter la date, l'heure et l'adresse de votre atelier dès la réservation. Après votre participation, vous recevez un email de satisfaction et la recette détaillée vu en atelier.

Le Dorayaki, un simple pancake?

Le Dorayaki est une pâtisserie populaire du Japon qui dépasse l'idée de simple pancake. Constitué de deux disques moelleux de pâte à Kasutera, une autre pâtisserie typique du Japon. On l'agrémente de tout un tas de garniture. La plus célèbre étant la pâte de haricot rouge appelé Ankô et qui est, à elle seule, une recette emblématique de la pâtisserie japonaise.

Pourquoi le Dorayaki est célèbre

Au delà du fait que le dorayaki est trés bon et constitue un parfait goûter japonais, il a eu la chance d'être popularisé dans les médias. En effet, la série animée japonaise à succès Doraemon lui a donné une grande visibilité. Le Dorayaki étant le repas préféré du héro et plus récemment ce sont les Délices de Tôkyô, le film tiré du livre du même nom qui ont mis cette pâtisserie à l'honneur.

Pourquoi apprendre à faire des Dorayaki

Déjà c'est trés gourmand et visuellement trés joli. Le Dorayaki est souvent représenté dans la pop culture et donc très photogénique et typique de la culture "kawaii" (mignonne). Mais plus sérieusement, la recette du Dorayaki est chargée d'histoire et de tout un pan de la cuisine japonaise. On y retrouve les codes classiques de la pâtisserie et c'est donc une recette fondamentale à beaucoup d'autres.

Les facettes du Dorayaki

La bonne nouvelle avec le Dorayaki c'est qu'on peut les garnir aux goûts de chacun. Dans l'atelier, nous verrons les inserts les plus traditionnels mais aussi les options plus modernes et gourmandes selon la saison et les envies.

Ce dont vous bénéficiez en participant à cet atelier

Pendant l’atelier, vous pourrez poser vos questions, en apprendre plus sur la recette et les produits utilisés et repartir avec de savoureux Dorayaki. En vous inscrivant, vous participez avec d’autres personnes à l’atelier, c’est l’occasion de passer un bon moment et faire de nouvelles rencontres!
Enfin, à la suite de l’atelier, vous recevez une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous!

A vous de jouer!