Pour réserver une place à l’atelier Bentô
Ce qu’il faut savoir sur l’atelier Bentô Japonais à Rennes
Durée et déroulé
L’atelier dure 2 heures. Apporte ton bentô ou une boite hermétique et emporte ton repas!
Lieux et accès
Les ateliers ont lieu à Cesson-Sévigné ou Rennes, selon les dates :
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Cesson-Sévigné – Chêne Morand : bus Forum / Sauvaie, parking devant le local
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Rennes – Pôle Association, Espace 2 Rives : bus Robidou, parking sous le bâtiment
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Rennes – Épicerie Tallat : bus Marais, parking devant l’épicerie
Tu recevras un email de confirmation une semaine avant l’atelier pour t’aider à trouver le lieu facilement.
Régimes alimentaires
L’atelier est adaptable : végétarien, vegan, sans porc, sans gluten. Indique simplement tes besoins après ta réservation.
Âge minimum
À partir de 13 ans seul·e. Dès 9 ans accompagné·e (la place de l’accompagnant est due).
Niveau requis
Atelier accessible aux grands débutants.
Emails et suivi
Après ton inscription, tu reçois :
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ta confirmation de commande,
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un rappel 1 semaine avant,
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puis la fiche recette détaillée après l’atelier, pour refaire ton bentô à la maison.
Pense à noter la date, l’heure et l’adresse dès ta réservation.
Le Bentô japonais : pratique, équilibré et esthétique
Le bentô est un incontournable de la cuisine japonaise : un repas complet, compartimenté, à emporter partout.
L’idée est simple : beau, pratique, équilibré et bon. Et surtout… personnalisable à l’infini.
Dans cet atelier, tu apprends non seulement à cuisiner chaque élément, mais aussi à comprendre l’équilibre d’un vrai bentô japonais : couleurs, textures, nutriments, saisonnalité, variété.
On ne compose pas un bentô au hasard — on le construit comme un petit tableau gourmand.
Le riz japonais & la prune umeboshi : le cœur du bentô japonais
Le riz japonais est souvent l’élément central du bentô.
Pendant l’atelier, tu découvres :
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comment choisir le bon riz,
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comment le rincer, le cuire pour obtenir la bonne texture, le vinaigré
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comment le placer et le mettre en valeur dans le bentô.
Et pour l’accompagner : la prune umeboshi, salée et acidulée, un classique du bentô japonais. Un petit condiment aussi symbolique que délicieux, parfait pour équilibrer les saveurs.
Les accompagnements du bentô : couleurs, textures et gourmandise
Un bon bentô, c’est un mélange de petites préparations simples mais savoureuses.
Dans l’atelier, tu apprends à réaliser :
• Kimpira de carotte (carottes poêlées sucrées-salées): Une préparation minute japonaise, légèrement croquante, pleine de peps.
• Edamame assaisonnés: Tendres, verts, pleins de protéines végétales — faciles et addictifs.
• Crêpe roulée au fromage: Une version rapide et fun de la tamagoyaki, parfaite pour les bentô modernes.
• Farandole d'assaisonnement et de tsukemono, des condiments marinés.
L’objectif : te donner des bases polyvalentes, faciles à refaire chez toi.
Pourquoi apprendre à faire un bentô
Le bentô est un atout dans la vie quotidienne :
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pratique pour le travail ou l’école,
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économique,
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équilibré,
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zéro déchet,
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et visuellement satisfaisant.
Tu repars avec des techniques que tu peux réutiliser chaque semaine, avec ou sans bentô box.
Ce que tu vis pendant l’atelier
Tu cuisines chaque élément de ton bentô, tu apprends à les assembler harmonieusement, et tu repars avec un repas complet préparé par tes soins.
Tu découvres les ingrédients japonais du quotidien, tu poses tes questions, tu échanges avec les autres participants, et tu apprends dans une ambiance conviviale.
Et après l’atelier, tu reçois une fiche recette détaillée, pour refaire ton bentô quand tu veux.
Réserve ta place !
Choisis ta date, réserve ta place… et apprends à préparer un bentô japonais complet, beau, bon et pratique.
Plonge au coeur de la gastronomie nippone avec les pâtisseries japonaise, les Daifuku mochi!
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Comment ça marche les ateliers de cuisine japonaise à Rennes
Où et quand
Les ateliers ont lieu sur 3 sites facilement accessibles : Rennes centre, Rennes route de Lorient et Cesson-Sévigné (vers Chantepie). Tous sont desservis en transport en commun et disposent d’un parking. L’agenda est mis à jour environ tous les 6 mois — pense à revenir régulièrement si tu ne trouves pas encore la date qui te convient. La plupart des créneaux sont le week-end, avec quelques options en semaine (lundi matin, mercredi journée, vendredi après-midi).
Qui peut participer
Dès 13 ans en autonomie, et dès 9 ans accompagné d’un adulte (la place de l’accompagnant est à réserver également).
La réservation, étape par étape
- Tu choisis ton atelier et ta date, puis tu passes commande.
- Tu renseignes tes coordonnées ou celles de la personne qui viendra à l’atelier (email, adresse postale, téléphone) et tes éventuelles contraintes alimentaires. Certains ateliers ne peuvent pas être adaptés — c’est précisé sur la fiche de l’atelier ou du créneau concerné.
- Une semaine avant, tu reçois un email avec tout le nécessaire : heure, adresse détaillée, matériel à apporter (pense à une boîte hermétique pour tes restes !). Un conseil : jette un œil à tes spams ou promotions si tu ne le vois pas passer.
- Deux jours avant, un SMS de rappel arrive en complément.
Le jour J
L’atelier dure entre 2 et 3h selon la formule. Tout le matériel et les ingrédients sont fournis sur place. À la fin, tu peux déguster ce que tu as cuisiné sur place, ou tout emporter directement.
Après l’atelier
Tu reçois par email la fiche recette complète, pour reproduire le plat chez toi quand tu veux.
Foire aux Questions
Est-il possible d'offrir un cours de cuisine?
Lors de la réservation d’un cours de cuisine, vous avez la possibilité de renseigner le nom, le numéro de téléphone et l’adresse email de la personne à laquelle vous souhaitez offrir cet atelier. Ce sont ces informations qui seront prises en compte pour la confirmation.
Umikan propose également 2 types de carte cadeaux si vous souhaitez laisser le choix au destinataire. Les bons cadeaux font office de crédit et peuvent être déduit de la somme totale du panier.
Questions fréquentes sur la carte cadeau
Sur la page: Carte cadeau pour cours de cuisine – Umikan
Vous pouvez choisir 2 montants qui correspondent aux ateliers de la page Agenda. Le montant crédité lors de l’achat d’une carte cadeau peut être déduit QUELQUE soit l’atelier. (Une carte à 60€ peut être déduit sur une place à un atelier à 75€, il y aura donc un solde à régler).
Lors de l’achat, vous pouvez renseigner l’adresse email du destinataire, un message ET une date de livraison différée (optionnel). La carte cadeau sera envoyée à la date indiquée en prenant en compte l’HEURE de votre commande.
Vous pouvez indiquer vos coordonnées pour recevoir la carte cadeau MAIS ATTENTION, vous recevrez les emails de rappel d’utilisation de la carte cadeau. (pensez à faire la secrétaire et à transférer les informations!)
Lors de l’achat vous recevez 2 emails: Un email de confirmation de commande (sans code) comme un ticket de caisse. Un deuxième email avec la carte cadeau (avec le code, la date de validité et l’explication pour utiliser la carte cadeau). Si vous commandez 2 cartes cadeaux, vous recevez 1 email de confirmation, 2 emails de carte cadeau (et ainsi de suite).
Offrir un atelier (carte cadeau ou place en atelier)
En offrant une carte cadeau, vous offrez la possibilité au destinataire de choisir l’atelier, la date, l’heure et le lieu sur l’Agenda. Attention néanmoins aux périodes “chargées” (décembre) ou de nombreuses cartes cadeaux offertes à Noël seront utilisées en début d’année.
En offrant une place en atelier, vous sécurisez une place à un atelier, date précise. Certains ateliers (Sushi le samedi par exemple) sont souvent complets rapidement!
Combien de temps est valable une carte cadeau?
La carte cadeau est édité automatiquement et valable pour une durée de 8 mois. Un email de rappel est envoyé 2 mois avant la date d’expiration de la carte cadeau (à l’adresse email indiquée lors de la commande!!). Elle peut être prolongée de 4 mois sur demande à ohayo@umikan.fr. La carte cadeau ne peut excéder 12 mois.
Y'a-t-il des options pour régimes alimentaires particuliers?
Tous les ateliers sont conçus pour répondre aux restrictions alimentaires de chacun. Lors de votre réservation, vous avez la possibilité d’indiquer votre régime alimentaire en “commentaire”. Vos demandes seront prises en compte pour le jour de l’atelier.
Combien de temps dure un atelier?
Chaque atelier dure 2h30 en moyenne, en incluant la dégustation. En cas d’impératif horaire, pensez à vous manifester en début de cours.
Combien y'a-t-il de participants à un cours de cuisine?
Le nombre d’inscrits varie en fonction des recettes et périodes de l’année. Chaque cours est en capacité d’accueillir jusqu’à 10 personnes. Pour des demandes dépassant ce nombre, pensez à me contacter directement à Ohayo@umikan.fr.
A partir de quel âge peut-on participer à un cours de cuisine?
La plupart des ateliers sont conçus pour des adultes car ils nécessitent l’utilisation d’ustensiles de cuisine. L’âge minimum pour pouvoir participer à un cours seul est donc de 13 ans.
Néanmoins les cours de cuisine sont également ouverts aux enfants à partir de 8 ans UNIQUEMENT s’ils sont accompagnés d’un parent (la place du parent est dûe).
J'ai réservé un cours de cuisine mais je dois malheureusement annuler. Que puis-je faire?
Vous avez jusqu’à 72h (3 jours) avant le début de l’atelier pour vous manifester en cas d’annulation. En effet, passé ce délai, des frais sont avancés pour la préparation du cours (denrées alimentaires périssables). Pour toute annulation de votre part 72h ou plus avant le début du cours, vous pourrez transformer votre inscription en bon d’achat de la même valeur à valoir sur un prochain atelier.
50% de la somme déjà versée sera retenue en cas d’annulation moins de 72h avant le début du cours de cuisine.
Les cours de cuisine nécessitent ils des prérequis?
Tous les cours de cuisine sont ouverts aux grands débutants de la cuisine japonaise. A chaque cours, je réponds aux questions des participants et propose des conseils personnalisés à votre situation.
Y'aura-t-il une fiche recette? Faut-il prendre des notes?
La fiche recette sera envoyée par email à la fin de l’atelier. Vous pouvez prendre des notes si vous le souhaitez.
Y'a-t-il un accès handicapé?
Tous les lieux ou j’organise les ateliers de cuisine ne sont pas forcément des cuisines. L’espace de Cesson Sévigné ne permet pas d’accueillir les fauteuils roulants. Les autres adresses oui. En cas de doute, écrivez moi à ohayo@umikan.fr
Je n'ai pas trouvé de date qui me convienne...
L’agenda des ateliers collectifs (de cette page Agenda) est mis à jour tous les trimestres (en novembre, en février, en Mai et en Août). N’hésitez pas à vous inscrire au formulaire “Agenda” (sur cette page) pour le recevoir en avance. Il est possible d’ajouter des dates d’ateliers sur demande et pour un minimum de 6 personnes.
Est-il possible de privatiser un cours de cuisine?
Tout à fait! Pour cela, utilisez le formulaire de contact ou l’adresse email: ohayo@umikan.fr pour m’envoyer votre demande et ainsi planifier une date, une heure et un menu. Le minimum requis pour un cours de cuisine privatisé est de 6 personnes.
Est-il possible d'organiser un évènement en entreprise?
Tout à fait. Pour cela, contactez moi directement à ohayo@umikan.fr pour échanger sur votre évènement!
Faut-il apporter du matériel pour l'atelier?
Non, tout le matériel est fournis. Vous pouvez apporter une boite hermétique pour emporter les restes ou votre repas si vous ne mangez pas sur place.
Votre tablier est également le bienvenu si vous le souhaitez!
Avis
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