Atelier Daifuku mochi à Rennes
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Atelier Daifuku mochi à Rennes
60.00€
Deux heures pour plonger dans l’art des daifuku mochi — ces petites douceurs japonaises rondes, moelleuses, fourrées et irrésistibles.
• Apprends à travailler la pâte de riz gluant maison, à former, garnir et façonner tes mochi.
• Découvre la pâte de haricot blanc, Shiroan, pour des variantes selon tes goûts.
Matériel fourni, tu viens les mains libres.
Atelier adaptable aux régimes spéciaux (veg, sans porc, sans gluten) — indique-le après ta réservation.
Ouvert dès 13 ans.
Dates, horaires & adresse juste en dessous. 🍥
LIEU: CESSON SEVIGNE, Chêne Morand
DATE: Dimanche 18 Jan., 15h-17h
DATE: Dimanche 22 Fév., 15h-17h
DATE: Dimanche 15 Mars., 15h-17h
DATE: Dimanche 29 Mars., 15h-17h
LIEU: TALLAT, 55 Rue du Manoir de Servigné, 35132 Rennes
DATE: Mercredi 18 Fév. 15h-17h
LIEU: Espace des 2 RIVES, 4 allée georges palante
DATE: Dimanche 25 Jan. 14h-16h
Pour recevoir les dates d’ateliers avant tout le monde, inscrit toi à la newsletter (page Agenda)
Une question? Consultez la fiche détaillée de cet atelier plus bas ⬇️ ou la Foire aux questions encore plus bas ⬇️⬇️
60.00€
Ce qu’il faut savoir sur l’atelier Daifuku Mochi à Rennes🍡
Durée et déroulé ⏱️
L’atelier dure 2 heures. Une dégustation est prévue à la fin de la session.
Tu peux aussi emporter tes Daifuku : pense simplement à apporter une boîte hermétique.
Lieux et accès 📍
Les ateliers se déroulent à Cesson-Sévigné ou Rennes, selon les dates :
Cesson-Sévigné – Chêne Morand : bus Forum / Sauvaie, parking devant le local
Rennes – Pôle Association, Espace 2 Rives : bus Robidou, parking sous le bâtiment
Rennes – Épicerie Tallat : bus Marais, parking devant l’épicerie
Un email de confirmation te sera envoyé une semaine avant avec toutes les indications nécessaires.
Adaptations alimentaires 🌱
L’atelier est adaptable : végétarien, vegan, sans porc, sans gluten. Tu peux me le préciser par email après ta réservation.
Âge minimum 👶➡️👦
À partir de 13 ans seul·e. Dès 9 ans accompagné·e (la place de l’accompagnant est due).
Niveau requis 🙌
Atelier accessible aux grands débutants.
Accessibilité ♿
Accès handicapé : Épicerie Tallat et Espace 2 Rives.
Emails et suivi ✉️
Après ton inscription, tu reçois :
ta confirmation de commande,
un rappel 1 semaine avant,
puis la fiche recette détaillée après l’atelier.
Pense à noter la date, l’heure et l’adresse dès ta réservation.
Le Daifuku Mochi, une pâtisserie japonaise traditionnelle 🍥
Le Daifuku Mochi est une douceur japonaise composée d’une pâte de riz gluant sucrée enveloppant un cœur moelleux de purée de haricots sucrée.
C’est un classique de la pâtisserie japonaise, souvent savouré pour la nouvelle année, mais apprécié toute l’année pour sa texture douce et réconfortante.
Pendant l’atelier, je t’explique ses origines, ses variantes et ce qui en fait un dessert si apprécié au Japon.
Daifuku Mochi vs mochi glacé 🍧🚫
Contrairement à ce qu’on voit dans les restaurants, le Daifuku Mochi n’est pas un mochi glacé.
C’est une pâtisserie fraîche, traditionnelle, avec un cœur en purée de haricots.
Normalement, sa préparation prend 48 h, mais je t’apprends une méthode optimisée pour les réaliser facilement à la maison — sans rien perdre de la texture ni du goût.
La texture unique de la pâte de mochi ✨
Ce qui surprend toujours, c’est la texture de la pâte : souple, élastique, légèrement collante… presque hypnotisante.
En bouche, elle est fondante, douce et incroyablement agréable.
Dans cet atelier, je t’aide à maîtriser :
les bons dosages,
les techniques de cuisson,
la manipulation de la pâte,
et le façonnage parfait.
Les multiples variations du Daifuku Mochi 🎨
L’un des grands plaisirs du Daifuku, c’est de pouvoir :
varier les couleurs,
aromatiser la pâte,
changer la garniture,
personnaliser la finition,
et apprendre à bien les conserver.
Je te partage toutes mes astuces (testées et approuvées) pour que tu puisses créer tes propres versions à l’infini.
Ce que tu vis pendant l’atelier 🤝
Tu peux poser toutes tes questions, découvrir les ingrédients japonais du quotidien et pratiquer chaque étape dans une ambiance conviviale et bienveillante.
Tu repars avec tes Daifuku, prêts à offrir… ou à dévorer.
Et tu reçois ensuite une fiche recette complète pour les refaire quand tu veux.
Réserve ta place 🎌
Choisis ta date, réserve ta place… et plonge dans l’art du Daifuku Mochi.
Poursuis la voie de la pâtisserie japonaise avec les ateliers saisonniers: Les dango en automne ou le sakura mochi au printemps.
Informations complémentaires
| Date | 8 Déc. 25, 14 Déc 25, 18 janv. 2026, 25 janv. 2026, 18 Fév. 2026, 22 Fév. 2026, 15 Mars 2026, 29 Mars 2026 |
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2 avis pour Atelier Daifuku mochi à Rennes
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Est-il possible d'offrir un cours de cuisine?
Lors de la réservation d’un cours de cuisine, vous avez la possibilité de renseigner le nom, le numéro de téléphone et l’adresse email de la personne à laquelle vous souhaitez offrir cet atelier. Ce sont ces informations qui seront prises en compte pour la confirmation.
Umikan propose également 2 types de bons cadeaux si vous souhaitez laisser le choix au destinataire. Les bons cadeaux font office de crédit et peuvent être déduit de la somme totale du panier.
Questions fréquentes sur la carte cadeau
Sur la page: Carte cadeau pour cours de cuisine – Umikan
Vous pouvez choisir 2 montants qui correspondent aux ateliers de la page Agenda. Le montant crédité lors de l’achat d’une carte cadeau peut être déduit QUELQUE soit l’atelier. (Une carte à 60€ peut être déduit sur une place à un atelier à 75€, il y aura donc un solde à régler).
Lors de l’achat, vous pouvez renseigner l’adresse email du destinataire, un message ET une date de livraison différée. La carte cadeau sera envoyée à la date indiquée en prenant en compte l’HEURE de votre commande.
Vous pouvez indiquer vos coordonnées pour recevoir la carte cadeau MAIS ATTENTION, vous recevrez les emails de rappel d’utilisation de la carte cadeau. (pensez à faire la secrétaire et à transférer les informations!)
Lors de l’achat vous recevez 2 emails: 1 email de confirmation de commande avec un visuel à imprimer (sans code) à télécharger. 1 deuxième email avec la carte cadeau (avec le code, la date de validité et l’explication pour utiliser la carte cadeau). Si vous commandez 2 cartes cadeaux, vous recevez 1 email de confirmation, 2 emails de carte cadeau (et ainsi de suite).
Offrir un atelier (carte cadeau ou place en atelier)
En offrant une carte cadeau, vous offrez la possibilité au destinataire de choisir l’atelier, la date, l’heure et le lieu. Attention néanmoins aux périodes “chargées” (décembre) ou de nombreuses cartes cadeaux offertes à Noël seront utilisées en début d’année.
En offre une place en atelier, vous sécurisez une place à un atelier, date précise. Certains ateliers (Sushi le samedi par exemple) sont souvent complets rapidement!
Combien de temps est valable une carte cadeau?
La carte cadeau est édité automatiquement et valable pour une durée de 8 mois. Un email de rappel est envoyé 2 mois avant la date d’expiration de la carte cadeau (à l’adresse email indiquée lors de la commande!!). Elle peut être prolongée de 4 mois sur demande à ohayo@umikan.fr. La carte cadeau ne peut excéder 12 mois.
Y'a-t-il des options pour régimes alimentaires particuliers?
Tous les ateliers sont conçus pour répondre aux restrictions alimentaires de chacun. 7 jours avant l’atelier, vous recevez un email de rappel auquel vous pouvez répondre pour communiquer vos restrictions alimentaires tel que “végétarien”, “sans alcool”, “sans porc” ou autres allergies. Vos demandes seront prises en compte pour le jour de l’atelier.
Combien de temps dure un atelier?
Chaque atelier dure 2h30 en moyenne, en incluant la dégustation. En cas d’impératif horaire, pensez à vous manifester en début de cours.
Combien y'a-t-il de participants à un cours de cuisine?
Le nombre d’inscrits varie en fonction des recettes et périodes de l’année. Chaque cours est en capacité d’accueillir jusqu’à 10 personnes. Pour des demandes dépassant ce nombre, pensez à me contacter directement à Ohayo@umikan.fr.
A partir de quel âge peut-on participer à un cours de cuisine?
La plupart des ateliers sont conçus pour des adultes car ils nécessitent l’utilisation d’ustensiles de cuisine. L’âge minimum pour pouvoir participer à un cours seul est donc de 13 ans.
Néanmoins les cours de cuisine sont également ouverts aux enfants à partir de 8 ans UNIQUEMENT s’ils sont accompagnés d’un parent (la place du parent est dûe).
J'ai réservé un cours de cuisine mais je dois malheureusement annuler. Que puis-je faire?
Vous avez jusqu’à 72h (3 jours) avant le début de l’atelier pour vous manifester en cas d’annulation. En effet, passé ce délai, des frais sont avancés pour la préparation du cours (denrées alimentaires périssables). Pour toute annulation de votre part 72h ou plus avant le début du cours, vous pourrez transformer votre inscription en bon d’achat de la même valeur à valoir sur un prochain atelier.
50% de la somme déjà versée sera retenue en cas d’annulation moins de 72h avant le début du cours de cuisine.
Les cours de cuisine nécessitent ils des prérequis?
Tous les cours de cuisine sont ouverts aux grands débutants de la cuisine japonaise. A chaque cours, je réponds aux questions des participants et propose des conseils personnalisés à votre situation.
Y'aura-t-il une fiche recette? Faut-il prendre des notes?
La fiche recette sera envoyée par email à la fin de l’atelier. Vous pouvez prendre des notes si vous le souhaitez.
Y'a-t-il un accès handicapé?
Tous les lieux ou j’organise les ateliers de cuisine ne sont pas forcément des cuisines. L’espace de Cesson Sévigné ne permet pas d’accueillir les fauteuils roulants. Les autres adresses oui. En cas de doute, écrivez moi à ohayo@umikan.fr
Je n'ai pas trouvé de date qui me convienne...
L’agenda des ateliers collectifs (de cette page Agenda) est mis à jour tous les trimestres (en novembre, en février, en Mai et en Août). N’hésitez pas à vous inscrire au formulaire “Agenda” (sur cette page) pour le recevoir en avance. Il est possible d’ajouter des dates d’ateliers sur demande et pour un minimum de 6 personnes.
Est-il possible de privatiser un cours de cuisine?
Tout à fait! Pour cela, utilisez le formulaire de contact ou l’adresse email: ohayo@umikan.fr pour m’envoyer votre demande et ainsi planifier une date, une heure et un menu. Le minimum requis pour un cours de cuisine privatisé est de 6 personnes.
Est-il possible d'organiser un évènement en entreprise?
Tout à fait. Pour cela, contactez moi directement à ohayo@umikan.fr pour échanger sur votre évènement!
Faut-il apporter du matériel pour l'atelier?
Non, tout le matériel est fournis. Vous pouvez apporter une boite hermétique pour emporter les restes ou votre repas si vous ne mangez pas sur place.
Votre tablier est également le bienvenu si vous le souhaitez!
Isabelle Betton (client confirmé) –
Découverte du “sucré” japonais pour moi. Très bon accompagnement pour une bonne mise en pratique.
Merci Estelle
Estelle Yee –
Merci de ta présence et de ta bonne humeur! Au plaisir de te revoir prochainement!
benoitmoraillon (client confirmé) –
Super atelier pour réaliser sans difficulté de délicieux Daifuku. Merci Estelle.