Ce qu'il faut savoir sur l'atelier Ohagi mochi:

• Durée de l'atelier: L'atelier dure 2h; Une dégustation est prévue à la fin de l'atelier. Il est également possible d'emporter son repas, il est alors recommandé de prévoir une boite hermétique.
• Adresse: Salle à Cesson Sévigné au Chêne Morand, Rennes Pôle association, Espace 2 rives
• Moyen de transport: Un parking est disponible devant le local. Les arrêts de bus les plus proches sont: Forum et Sauvaie à Cesson sévigné, Robidou à 5 min à pied. Un email de confirmation avec toutes les indications pour vous rendre sur le lieu de rendez vous vous sera envoyé après règlement.
• Régimes alimentaires: Les plats sont adaptables selon vos goûts et restrictions (végétarien, vegan, sans porc, sans gluten). Vous avez la possibilité de vous manifester par retour d'email après votre inscription.
• Age minimum: 13 ans seul-e, jusqu'à 9 ans si accompagné (la place de l'accompagnant est dûe)
• Niveau requis: tous les ateliers sont accessibles aux grands débutants.
• Une fois votre inscription effectuée, vous recevez une facture d'achat et un rappel d'inscription 1 semaine avant la date de l'atelier. Pensez donc à noter la date, l'heure et l'adresse de votre atelier dès la réservation. Après votre participation, vous recevez un email de satisfaction et la recette détaillée vu en atelier.

Le Ohagi mochi, qu’est-ce que c’est?

Le ohagi mochi, souvent simplement appelé ohagi, est une pâtisserie traditionnelle japonaise qui se compose de riz gluant, ou mochi, recouvert d'anko, une pâte sucrée à base de haricots rouges azuki. C'est une spécialité populaire de la période automnale qui se dégustre en collation sucrée.

Le riz gluant est une des bases de la pâtisserie japonaise. On l'utilise en farine plus ou moins fines et dans le cas du Ohagi mochi, il s'agit du riz gluant cuit à la vapeur!

La pâte de haricots rouges Azuki ou Anko, en japonais, peut être soit koshi-an (lisse) soit tsubu-an (avec des morceaux de haricots entiers). Elle est préparée en cuisant des haricots azuki avec du sucre jusqu'à obtention d'une pâte sucrée. C'est un des fondements des Wagashi, les pâtisseries traditionnelles japonaises.

L'atelier Ohagi mochi n'est pas disponible toute l'année. Vous le retrouverez en Automne uniquement.

Ce dont vous bénéficiez en participant à cet atelier

Pendant l’atelier, vous pourrez poser vos questions, en apprendre plus sur la recette et les produits utilisés et repartir avec des Ohagi mochi pour vos proches (ou pour vous même!). En vous inscrivant, vous participez avec d’autres personnes à l’atelier, c’est l’occasion de passer un bon moment et faire de nouvelles rencontres!
Enfin, à la suite de l’atelier, vous recevez une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous!

A vous de jouer!