Faire des Muffins aux Sakura
Temps de préparation: 30 Minutes
Niveau de difficulté: 💪🏼 Facile
Equipement nécessaire
Liste des ingrédients pour 6-8 muffins
Regarder la vidéo recette des muffins aux sakura
Etapes de la recette
La pate à muffins
Préchauffes le four à 180°.
Mélanges tous les ingrédients secs ensemble: la farine, la levure, la poudre de feuille de cerisier et le sucre. Ensuite ajoutes l’huile, les oeufs et le lait. Mélanges jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Cuir les muffins
Optionnel: Séches et Haches les morceaux de fleurs débarrassées de sel et incorpores les à la préparation.
Beurres et farines les moules.
Mets au four 20 min à 180°.
Les fleurs de sakura
Trempes 1-2 CAS de fleurs salées pendant 10 à 30 min dans un bol d’eau, changer l’eau si besoin.
Déposes les plus belles fleurs sur un papier absorbant en pressant légèrement pour qu’elles s’ouvrent bien au micro-onde.
Mets au micro-onde à 600W pendant 20-30 sec.
Topping au mascarpone
Verses la crème et le sucre en une fois dans un bol. La crème doit être bien fraiche.
Fouettes la crème et le sucre à basse vitesse pour commencer, puis une fois que tu sens de la résistance, accéléres. Une fois que tu obtiens une texture de crème qui forme un pic sur le bout du fouet, tu peux arrêter.
Si la crème est légèrement grainée (tu as trop fouetté), rajoutes un peu de crème (1 CAS) dans le saladier et bats à nouveau, à la main, pour la rattraper.
Ajoutes le mascarpone et bats le tout avec un fouet pour combiner.
Fouettes jusqu’à la consistance désirée.
Mets la crème dans une poche à douille.
Servir les muffins
Une fois les muffins refroidis, réalises le topping avec la crème fouettée. Déposes une fleur de sakura sur la crème. C’est prêt!
Il ne reste plus qu’à se régaler!
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