Atelier Mochi à Rennes – Brunch des Créateurs 2026
22.00€
MISE A JOUR 19/03/2026: Les réservations aux animations cuisine se feront sur place. N’hésitez pas à vérifier la disponibilité directement sur le stand F20, dans le refectoire.
Les 21 et 22 mars 2026, je pose mes bols, ma balance et mon tablier au Brunch des Créateurs pour sa 11e édition, au Couvent des Jacobins.
Deux jours au cœur du Réfectoire (espace ateliers créatifs), stand F20, pour te faire découvrir le daifuku mochi comme au Japon : simple, précis, frais. Pas un gadget sucré. Un vrai wagashi.
Participe à un atelier authentique de Daifuku Mochi au Brunch des Créateurs : 45 minutes pour réaliser 2 mochis traditionnels à l’anko (haricot rouge azuki maison), en petit groupe de 5 personnes maximum (sessions à 10h30, 11h30 ou 12h30). Travail précis de la texture, équilibre des saveurs et façonnage japonais avec des ingrédients sélectionnés et préparés maison. Réservation obligatoire.
Tu repars avec tes créations (prévois une boîte hermétique).
L’après-midi, retrouve également une vente de mochis frais (Yuzu, Sésame noir, Matcha), confectionnés sur place en quantité limitée pour garantir fraîcheur et qualité optimale. 4.5€ pièce.
Lieu : Couvent des Jacobins
Horaires : Samedi : 10h – 19h / Dimanche : 10h – 18h
Entrée visiteurs : 4€ la journée / 5€ le pass week-end (prix non inclus dans la réservation de l’atelier)
Je serai au Réfectoire – Stand F20.
Pour recevoir les dates d’ateliers avant tout le monde, inscrit toi à la newsletter (page Agenda)
Une question? Consultez la fiche détaillée de cet atelier plus bas ⬇️ ou la Foire aux questions encore plus bas ⬇️⬇️
Tout ce qu'il faut savoir sur les Ateliers Mochi à Rennes au Brunch des Créateurs 2026
L’événement
Lieu : Couvent des Jacobins,
Dates : samedi 21 & dimanche 22 mars 2026
Horaires :
Samedi : 10h – 19h
Dimanche : 10h – 18h
Entrée visiteurs : (non inclus dans la réservation de l'atelier)
4€ la journée
5€ le pass week-end
Je serai au Réfectoire – Stand F20.
Atelier Daifuku Mochi (matin)
Trois sessions par jour : 10h30 / 11h30 / 12h30
45 minutes
5 personnes maximum
Réalisation de 2 daifuku mochi traditionnels à l’anko (pâte de haricot rouge)
Tu repars avec tes créations (prévois une boîte hermétique)
Ce qu’on travaille vraiment
La texture du mochi : souple, élastique, jamais caoutchouteux
L’équilibre sucre/haricot rouge
Le geste japonais : précis, minimal, efficace
Je travaille avec des ingrédients choisis pour leur qualité, pas pour leur facilité :
farine de riz gluant adaptée au vrai mochi
haricot azuki cuisiné maison
sucre dosé finement
préparation sur place pour garantir fraîcheur et texture optimale
Le mochi est une pâtisserie qui ne pardonne pas l’approximation. Ici, on le fait correctement.
Vente de pâtisserie japonaise (après-midi)
À partir de 13h30 et jusqu’à fermeture, dans la limite des stocks disponibles. Avec démonstration sur place.
Saveurs disponibles : Yuzu, Sésame noir, Matcha
Tout est préparé avec la même exigence : fraîcheur maximale, textures maîtrisées, parfums nets.
Un mochi doit être souple le jour même. Le lendemain, ce n’est déjà plus la même chose. Je produis donc en quantité limitée pour préserver la qualité.
Commandes à emporter
Pour toute demande spécifique ou commande en quantité, merci de me contacter par email: ohayo@umikan.fr au moins 72h avant l’événement.
Pourquoi venir ?
Parce que le daifuku mochi que tu trouves en grande surface n’a rien à voir avec celui façonné le jour même. Parce qu’un wagashi, c’est une question de fraîcheur, d’équilibre et de respect du produit. Parce que voir le geste, sentir la pâte encore tiède, comprendre la texture… ça change tout. On se retrouve au stand F20. Viens goûter ce qu’est vraiment un mochi.
Informations complémentaires
| Date | 210226 10h30, 210226 11h30, 210226 12h30, 220226 10h30, 220226 11h30, 220226 12h30 |
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Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
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Atelier Mochi à Rennes – Brunch des Créateurs 2026
22.00€
MISE A JOUR 19/03/2026: Les réservations aux animations cuisine se feront sur place. N’hésitez pas à vérifier la disponibilité directement sur le stand F20, dans le refectoire.
Les 21 et 22 mars 2026, je pose mes bols, ma balance et mon tablier au Brunch des Créateurs pour sa 11e édition, au Couvent des Jacobins.
Deux jours au cœur du Réfectoire (espace ateliers créatifs), stand F20, pour te faire découvrir le daifuku mochi comme au Japon : simple, précis, frais. Pas un gadget sucré. Un vrai wagashi.
Participe à un atelier authentique de Daifuku Mochi au Brunch des Créateurs : 45 minutes pour réaliser 2 mochis traditionnels à l’anko (haricot rouge azuki maison), en petit groupe de 5 personnes maximum (sessions à 10h30, 11h30 ou 12h30). Travail précis de la texture, équilibre des saveurs et façonnage japonais avec des ingrédients sélectionnés et préparés maison. Réservation obligatoire.
Tu repars avec tes créations (prévois une boîte hermétique).
L’après-midi, retrouve également une vente de mochis frais (Yuzu, Sésame noir, Matcha), confectionnés sur place en quantité limitée pour garantir fraîcheur et qualité optimale. 4.5€ pièce.
Lieu : Couvent des Jacobins
Horaires : Samedi : 10h – 19h / Dimanche : 10h – 18h
Entrée visiteurs : 4€ la journée / 5€ le pass week-end (prix non inclus dans la réservation de l’atelier)
Je serai au Réfectoire – Stand F20.
Pour recevoir les dates d’ateliers avant tout le monde, inscrit toi à la newsletter (page Agenda)
Une question? Consultez la fiche détaillée de cet atelier plus bas ⬇️ ou la Foire aux questions encore plus bas ⬇️⬇️
Tout ce qu'il faut savoir sur les Ateliers Mochi à Rennes au Brunch des Créateurs 2026
L’événement
Lieu : Couvent des Jacobins,
Dates : samedi 21 & dimanche 22 mars 2026
Horaires :
Samedi : 10h – 19h
Dimanche : 10h – 18h
Entrée visiteurs : (non inclus dans la réservation de l'atelier)
4€ la journée
5€ le pass week-end
Je serai au Réfectoire – Stand F20.
Atelier Daifuku Mochi (matin)
Trois sessions par jour : 10h30 / 11h30 / 12h30
45 minutes
5 personnes maximum
Réalisation de 2 daifuku mochi traditionnels à l’anko (pâte de haricot rouge)
Tu repars avec tes créations (prévois une boîte hermétique)
Ce qu’on travaille vraiment
La texture du mochi : souple, élastique, jamais caoutchouteux
L’équilibre sucre/haricot rouge
Le geste japonais : précis, minimal, efficace
Je travaille avec des ingrédients choisis pour leur qualité, pas pour leur facilité :
farine de riz gluant adaptée au vrai mochi
haricot azuki cuisiné maison
sucre dosé finement
préparation sur place pour garantir fraîcheur et texture optimale
Le mochi est une pâtisserie qui ne pardonne pas l’approximation. Ici, on le fait correctement.
Vente de pâtisserie japonaise (après-midi)
À partir de 13h30 et jusqu’à fermeture, dans la limite des stocks disponibles. Avec démonstration sur place.
Saveurs disponibles : Yuzu, Sésame noir, Matcha
Tout est préparé avec la même exigence : fraîcheur maximale, textures maîtrisées, parfums nets.
Un mochi doit être souple le jour même. Le lendemain, ce n’est déjà plus la même chose. Je produis donc en quantité limitée pour préserver la qualité.
Commandes à emporter
Pour toute demande spécifique ou commande en quantité, merci de me contacter par email: ohayo@umikan.fr au moins 72h avant l’événement.
Pourquoi venir ?
Parce que le daifuku mochi que tu trouves en grande surface n’a rien à voir avec celui façonné le jour même. Parce qu’un wagashi, c’est une question de fraîcheur, d’équilibre et de respect du produit. Parce que voir le geste, sentir la pâte encore tiède, comprendre la texture… ça change tout. On se retrouve au stand F20. Viens goûter ce qu’est vraiment un mochi.
Informations complémentaires
| Date | 210226 10h30, 210226 11h30, 210226 12h30, 220226 10h30, 220226 11h30, 220226 12h30 |
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