Ce qu'il faut savoir sur l'atelier Street food japonaise

Cet atelier est idéal pour découvrir, la street food japonaise, ou la cuisine de rue comme au Japon.

• Durée de l'atelier: L'atelier dure 2h. Une dégustation est prévue à la fin de l'atelier. Il est également possible d'emporter son repas, il est alors recommandé de prévoir une boite hermétique.
• Adresse: Salle à Cesson Sévigné au Chêne Morand, Maison quartier La Touche OU Rennes Pôle association, Espace 2 rives
• Moyen de transport: Un parking est disponible devant le local. Les arrêts de bus les plus proches sont: Forum et Sauvaie à Cesson sévigné, Métro "Anatole France" à 1 min à pied à Rennes, Robidou à 5 min à pied. Un email de confirmation avec toutes les indications pour vous rendre sur le lieu de rendez vous vous sera envoyé après règlement.
• Régimes alimentaires: Les plats sont adaptables selon vos goûts et restrictions (végétarien, vegan, sans porc, sans gluten). Vous avez la possibilité de vous manifester par retour d'email après votre inscription.
• Age minimum: 13 ans seul-e, jusqu'à 9 ans si accompagné (la place de l'accompagnant est dûe)
• Niveau requis: tous les ateliers sont accessibles aux grands débutants.
• Après votre participation, vous recevez un email de satisfaction et la recette détaillée vu en atelier.

Le Japon dans la rue grâce à la street food japonaise

Parmi les types de cuisine sureprésentée dans les média ces dernières années, impossible que vous soyez passés à côté, je parle évidemment de street food japonaise. Ramen, tempura, takoyaki, taiyaki, brochettes en tout genre, on trouve de tout sur les étales des marchés ou dans les roulottes traditionnelles. Le Japon ne fait pas exception à la règle et en même temps, pour un pays si amoureux de la nourriture, comme le pourrait-il!

Street food japonaise mais pas fast food

Alors cuisine de rue, oui mais cela n'a rien à voir avec la cuisine rapide comme on pourrait l'imaginer. Au Japon, on aime manger et surtout on vit au gré des saisons. C'est pourquoi la cuisine se réinvente tout au long de l'année en fonction des cultures et des saisons et en fonction des régions également. On aura donc jamais vraiment fait le tour de la street food japonaise et ce n'est pas pour nous déplaire.
Dans la rue, on trouve :

• des plats variés avec les ingrédients basiques de la cuisine du quotidien,
• une cuisine riche mais pas nécessairement grasse car souvent faite de produits frais et locaux
• de la street food qui met en avant les techniques de cuisine et surtout la culture de la région

De quoi on parle exactement?

L’atelier « Street food japonaise » c’est un atelier découverte sur les rues des grandes villes du Japon: les tsukemono, ces boulettes de poulet assaisonnées servies sur des pics à brochette, des isobe mochi, des morceaux de pâte de mochi salé aux algues, des korokke, des croquettes de pommes de terre au panko et frites et des takoyaki, des boulettes brûlantes et fondantes au poulpe et au gingembre mariné. De quoi vous régalez avec ce que le Japon nous offre de meilleurs dans la rue!

Ce dont vous bénéficiez en participant à cet atelier

Pendant l’atelier, vous pourrez poser vos questions, en apprendre plus sur la recette et les produits utilisés et déguster vos réalisations sur place (ou les emporter). En vous inscrivant, vous participez avec d’autres personnes à l’atelier, c’est l’occasion de passer un bon moment et faire de nouvelles rencontres!
Enfin, à la suite de l’atelier, vous recevez une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous!

A vous de jouer!