Ce qu'il faut savoir sur le Curry Udon Tonkatsu:

Dans l'atelier Curry Rice Tonkatsu vous apprenez tout un pan de la cuisine japonaise.

• Durée de l'atelier: L'atelier dure 2h. Une dégustation est prévue à la fin de l'atelier. Il est également possible d'emporter son repas, il est alors recommandé de prévoir une boite hermétique.
• Adresse: Salle à Cesson Sévigné au Chêne Morand, Maison quartier La Touche OU Rennes Pôle association, Espace 2 rives
• Moyen de transport: Un parking est disponible devant le local. Les arrêts de bus les plus proches sont: Forum et Sauvaie à Cesson sévigné, Métro "Anatole France" à 1 min à pied à Rennes, Robidou à 5 min à pied. Un email de confirmation avec toutes les indications pour vous rendre sur le lieu de rendez vous vous sera envoyé après règlement.
• Régimes alimentaires: Les plats sont adaptables selon vos goûts et restrictions (végétarien, vegan, sans porc, sans gluten). Vous avez la possibilité de vous manifester par retour d'email après votre inscription.
• Age minimum: 15 ans seul-e, jusqu'à 13 ans si accompagné (la place de l'accompagnant est due)
• Niveau requis: tous les ateliers sont accessibles aux grands débutants.
• Une fois votre inscription effectuée, vous recevez une facture d'achat et un rappel d'inscription 1 semaine avant la date de l'atelier. Pensez donc à noter la date, l'heure et l'adresse de votre atelier dès la réservation. Après votre participation, vous recevez un email de satisfaction et la recette détaillée vu en atelier.

Le Curry japonais du Curry Rice Tonkatsu

Le Curry Japonais, c'est LE plat emblématique du Japon. C'est littéralement le plat le plus consommé au pays du soleil levant et pourtant si peu connu par chez nous.
Comme son nom l'indique, c'est un curry inspiré de son homologue indien. Cependant, il en est très différent. Plus semblable à un ragout, son goût est doux et pas piquant du tout! Les japonais en raffolent et en consomment au moins une fois par semaine! Le gros avantage de se plat est incontestablement sa capacité à s'adapter aux saisons et aux envies de chacun!

Apprendre à choisir son riz japonais?

Bien que le curry se consomme avec tout un tas de garniture, je t'accompagne dans la garniture la plus emblématique de la cuisine japonaise: le riz japonais. Comment le choisir, quelle marque, comment le cuir et le réussir même sans auto-cuiseur. Une partie de l'atelier qui te servira pour bien des recettes japonaise car souvent le riz se suffit à lui même.

Tonkatsu, la touche croustillante de l'atelier

Le porc frit "tonkatsu" est un plat emblématique de la cuisine japonaise. Cette côtelette de porc savoureuse et croustillante. La raison: Le panko, une chapelure japonaise qui a une histoire bien à elle! Ce plat est souvent mangé seul avec une salade de choux ou dans accompagné d'un curry japonais. C'est ce que nous verrons ensemble lors de cet atelier: du choix de la viande, à la manière de le cuisiner, comment se procurer les ingrédients et les erreurs à éviter.

Avez-vous remarqué?

Et si vous n'êtes pas convaincu que le curry japonais a autant de succès au pays du soleil levant, si vous pensez que je fabule à ce sujet. Si vous vous dites que si le curry japonais était si célèbre alors on en aurait entendu parlé jusqu'en France. Sachez qu'il existe un sommet du curry japonais qui a lieu en Octobre à Paris. Que la Marine japonaise en consomme une fois par semaine. Et cherchez bien la prochaine fois dans vos épisodes de manga favoris, je suis à peu près sure qu'il a déjà été évoqué!

Ce dont vous bénéficiez en participant à cet atelier

Pendant l'atelier, vous pourrez poser vos questions, en apprendre plus sur la recette et les produits utilisés et déguster vos réalisations sur place (ou les emporter). En vous inscrivant, vous participez avec d'autres personnes à l'atelier, c'est l'occasion de passer un bon moment et faire de nouvelles rencontres!
Enfin, à la suite de l'atelier, vous recevez une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous!

A vous de jouer!