Ce qu'il faut savoir sur les basiques de la cuisine "NI":

• Durée de l'atelier: L'atelier dure 2h. Une dégustation est prévue à la fin de l'atelier. Il est également possible d'emporter son repas, il est alors recommandé de prévoir une boite hermétique.
• Adresse: Salle à Cesson Sévigné au Chêne Morand, Maison quartier La Touche OU Rennes Pôle association, Espace 2 rives
• Moyen de transport: Un parking est disponible devant le local. Les arrêts de bus les plus proches sont: Forum et Sauvaie à Cesson sévigné, Métro "Anatole France" à 1 min à pied à Rennes, Robidou à 5 min à pied. Un email de confirmation avec toutes les indications pour vous rendre sur le lieu de rendez vous vous sera envoyé après règlement.
• Régimes alimentaires: Les plats sont adaptables selon vos goûts et restrictions (végétarien, vegan, sans porc, sans gluten). Vous avez la possibilité de vous manifester par retour d'email après votre inscription.
• Age minimum: 13 ans seul-e, jusqu'à 9 ans si accompagné (la place de l'accompagnant est dûe)
• Niveau requis: tous les ateliers sont accessibles aux grands débutants.
• Une fois votre inscription effectuée, vous recevez une facture d'achat et un rappel d'inscription 1 semaine avant la date de l'atelier. Pensez donc à noter la date, l'heure et l'adresse de votre atelier dès la réservation. Après votre participation, vous recevez un email de satisfaction et la recette détaillée vu en atelier.

Connaître les bases de la cuisine japonaise

Quand on se penche sur les bases de la cuisine japonaise, on est vite perdu. Tout d’abord il faut trouver les bonnes recettes, les recettes authentiques. Ensuite, il faut trouver les ingrédients et les magasins qui les vendent. Enfin, une fois dans le magasin, il faut déchiffrer les étiquettes sur les produits. Souvent ce sont des produits importés! Bref, une aventure!

Que faut-il s’avoir sur la cuisine japonaise?

La bonne nouvelle avec la cuisine japonaise c’est qu’il y a une base de produit à connaître. Une fois qu’on en a connaissance, on les retrouvent dans de nombreuses recettes simples et savoureuses! La deuxième bonne nouvelle, parce qu’il y en a une deuxième, on est gâtés! En effet, c’est qu’une fois qu’on connaît les ingrédients et leur utilisation, on peut adapter les recettes aux saisons et aux produits locaux. Car la cuisine japonaise n’a rien de bien différent des autres cuisines, mise à part des étiquettes en japonais!

Pourquoi apprendre les bases de la cuisine japonaise?

Que vous soyez ou non passionnés de culture japonaise, c’est un bon début pour découvrir une nouvelle façon de s’alimenter. Une façon originale, avec des saveurs bien à elle et surtout avec des bienfaits qui ne sont plus à prouver! On parle tout de même du pays qui compte le plus de centenaire au monde. De plus, le Japon c’est aussi un pays dont le niveau d’obésité et largement inférieur à la plupart des pays occidentaux. C’est rassurant!

De quoi on parle exactement?

L’atelier « Les bases de la cuisine japonaise NI (numéro 2)» c’est un atelier découverte sur des produits primaires de la cuisine japonaise: Le riz japonais et sa cuisson, les onigiri, la prune uméboshi, le miso pour les légumes et le tofu, le chawanmushi. De quoi vous constituez un plateau repas simples et équilibré

Ce dont vous bénéficiez en participant à cet atelier

Pendant l’atelier, vous pourrez poser vos questions, en apprendre plus sur la recette et les produits utilisés et déguster vos réalisations sur place (ou les emporter). En vous inscrivant, vous participez avec d’autres personnes à l’atelier, c’est l’occasion de passer un bon moment et faire de nouvelles rencontres!
Enfin, à la suite de l’atelier, vous recevez une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous!

A vous de jouer!