Ce qu'il faut savoir sur l'atelier Daifuku mochi:

• Durée de l'atelier: L'atelier dure 2h. Une dégustation est prévue à la fin de l'atelier. Il est également possible d'emporter son repas, il est alors recommandé de prévoir une boite hermétique.
• Adresse: Salle à Cesson Sévigné au Chêne Morand, Rennes Pôle association, Espace 2 rives, Epicerie Tallat
• Moyen de transport: Cesson sévigné, arrêts de bus les plus proches sont: Forum et Sauvaie, parking devant le local. Rennes pôle association, arrêt de bus le plus proche: Robidou, un parking est disponible sous le local. Epicerie Tallat, arrêt de bus le plus proche "Marais", parking devant l'épicerie. Un email de confirmation avec toutes les indications pour vous rendre sur le lieu de rendez vous vous sera envoyé 1 semaine avant l'atelier.
• Régimes alimentaires: Les plats sont adaptables selon vos goûts et restrictions (végétarien, vegan, sans porc, sans gluten). Vous avez la possibilité de vous manifester par retour d'email après votre inscription.
• Age minimum: 13 ans seul-e, jusqu'à 9 ans si accompagné (la place de l'accompagnant est dûe)
• Niveau requis: tous les ateliers sont accessibles aux grands débutants.
• Une fois votre inscription effectuée, vous recevez une facture d'achat et un rappel d'inscription 1 semaine avant la date de l'atelier. Pensez donc à noter la date, l'heure et l'adresse de votre atelier dès la réservation. Après votre participation, vous recevez un email de satisfaction et la recette détaillée vu en atelier.

Le Daifuku Mochi, qu’est-ce que c’est?

Le Daifuku mochi est une pâtisserie de farine de riz gluant sucrée qui arrobe un cœur en pate de haricots. C’est un dessert généralement consommé au moment de la nouvelle année. Il existe sous de nombreuses formes, couleurs et saveurs. Les grands comme les petits s’en régalent. Je vous en dis plus sur les origines de cette petite merveille pendant l’atelier.

Les Daifuku mochi, quel rapport avec les Mochi glacés?

Aucun! Enfin presque. De nombreux restaurants japonais en France nous proposent souvent une alternative glacée. Néanmoins, le Daifuku mochi, et j’insiste sur cette appellation, est bel et bien une pâtisserie à la pâte de haricots. Fraiche certes mais pas glacée! Pendant cet atelier, je vous accompagne dans la réalisation de cette gourmandise qui ne prend pas moins de 48h à faire!!! Mais pas de panique, je suis là pour vous faire gagner du temps!

Ce qui vous fascine avec le Daifuku Mochi

A chaque fois que j’effectue cet atelier, les participants sont unanimes. La texture de la pâte de riz gluant est particulière, surprenante et même hypnotisante. On a envie de la façonner, de l’étirer et en bouche, elle est fondante. Pourtant nombreux sont ceux qui ne parviennent pas à obtenir la bonne texture. C’est pourquoi dans cet atelier, je vous montre comment harmoniser les quantités et la technique pour réussir de jolie petites boules de Mochi.

Les facettes du Daifuku Mochi

Le bon côté avec les Daifuku Mochi c’est qu’ils ont tout pour plaire au plus grand nombre. Grâce à tout un tas de conseils, 100% testés par moi-même, je vous montre comment les aromatiser à vos goûts, les colorés et les rendre attractifs. Et le gros plus, je vous partage tous mes secrets pour les conserver et ne jamais en manquer.

Ce dont vous bénéficiez en participant à cet atelier

Pendant l’atelier, vous pourrez poser vos questions, en apprendre plus sur la recette et les produits utilisés et repartir avec des Daifuku Mochi pour vos proches (ou pour vous même!). En vous inscrivant, vous participez avec d’autres personnes à l’atelier, c’est l’occasion de passer un bon moment et faire de nouvelles rencontres!
Enfin, à la suite de l’atelier, vous recevez une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous!

A vous de jouer!